观赏蔬菜的养护

观赏蔬菜的养护

    观赏蔬菜是指既可食用又能观赏，适于庭院、阳台绿化和家庭种养的，一年生或多年生的草木植物、木本植物、食用菌等蔬菜。

    长期以来，人们在农业生产中把作为副食品供应的植物定义为蔬菜，作为观赏

绿化的植物定义为花卉。有相当多的蔬菜种类既富有营养又适于观赏，   既可以大田生产又可以室内养护，这些定义为观赏蔬菜的特点是：

(1) 具备蔬菜的生物学特性、栽培特点和食用价值；

(2) 具备花卉的栽培特点和观赏价值；

(3) 蔬菜种类以叶菜类、果菜类、葱蒜类、食用菌类为主，品种选择具有特殊要求；

(4) 不同的观赏蔬菜种类、栽培方式具有不同的栽培技术、商品标准和市场营销技术。

    开拓蔬菜的观赏价值，使蔬菜的生产和消费与城市居民的业余生活、庭院阳台

绿化、城市环境建设相结合是观赏蔬菜研究与开发的目标。赏心悦目的观赏蔬菜集

劳动与娱乐、生产与消费、物质需要与精神生活为一体，认识和开发利用蔬菜的观赏价值，对美化城市居民的生活环境，丰富离退休人员的业余文化生活，丰富蔬菜的生产和消费方式、城市垂直绿化具有重要的研究意义和实用价值。