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热带植物可可在中国的引种与种植技术

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可可,别名可可豆、绿色金子(黄金),属于梧桐科可可属植物,约有 30 种,主要分布在热带美洲。目前,中国引入了 1 种可可。可可原产于美洲中部和南部,其中部主产区位于墨西哥低海拔的雨林地带,南部主产区则在亚马孙河流域的雨林中。

可可树


现在,可可已被广泛种植于世界热带地区,主要产区是热带西非。 1922 年,中国台湾引入了可可;1954 年,海南引入了可可;之后,广东、广西、福建和云南等地也相继引入并进行栽培试种。本园于 1959 年从广东、1961 年从海南、缅甸引种。引种繁殖的可可苗种植在橡胶林下,成功地形成了“橡胶+可可”的人工群落(小型),并一直延续至今。此外,在 20 世纪 80 年代初期,云南还从墨西哥引入了耐寒品种进行栽培,种植面积约为 3 亩。经过几次低温寒害的淘汰,适者生存的可可树现在仍有约30%的植株存活,且生长状况较为正常,有少量结果。

可可的形态特征为常绿小乔木或灌木状。其树皮较厚,呈暗灰褐色,树枝被短柔毛覆盖。叶片为卵状长圆形或倒卵状长圆形,长度在 20-30cm 之间,宽度为 7-10cm。叶片先端长渐尖,基部圆形、近心形或楔形,无毛或叶脉稍被星状毛;叶片具有叶柄;托叶为长条形,早落。花两性,单生或聚伞花序簇生于主干或主枝上(茎花植物);花色为粉红色,5 深裂;花小,5 瓣,淡黄色,略比萼长,下部盔状后卷或凹陷成盔状,顶部尖。退化雄蕊 5 枚,呈条形;雄蕊 1-3 枚聚成一组,与退化雄蕊互生,与花瓣对生,花丝基部合生成简状;子房倒卵形,5 室,每室有胚珠 14-16 枚,2 列排列,花柱圆柱状,柱头 5 裂。果实为椭圆形或长圆形,具纵沟,多条,颜色为深黄色或近红色,干后呈褐色;果皮厚,肉质,干后木质化;每果有种子 30-38 粒;每室种子 12-14 粒。种子卵形,稍扁,无胚乳,有 1 对大而折叠的含油子叶。可可的花期和果期几乎全年。一般主花期为 5-11 月,果期为 8 月至次年 5 月,盛熟期为 2-4 月。 可可在原产地是一种生态幅狭窄,对水热条件要求严苛的典型热带雨林型植物。其分布地的年均温为 24-28℃,年降雨量为 1500-2000mm(或以上),相对湿度大,静风。只有水热条件达到这个指标,才能满足可可生育习性的所需。在原产地,可可的生长环境具有明显的生态干湿季。以墨西哥坦皮科为例,该地年均温为 24℃,雨季为 6-10 月,月均温为 28-26℃,月降雨量为 140-130-290mm;干(旱)季为 11 月至次年 5 月,月均温为 22-19-27℃,月降雨量为 48-13-49mm。1 月均温为 19℃,高于中国引种地勐仑(3.4℃)。这种干湿季节中温度、雨量的变化,对可可的生育习性不会带来影响,在种的适应变化范围内。 若以巴西亚马孙河流域为例,该地年均温为 27℃,年降雨量为 2100mm,均高于墨西哥的产地,干湿季节相反,雨季为 10 月至次年 5 月,气温高降雨丰;干(旱)季为 6-9 月,气温高降雨少。这表明在原产地,可可能够适应生态相似但又有所差异的生境条件。 热带西非是可可的主要种植地,从刚果经几内湾到塞拉利昂,年均温为 25-27℃,年降雨量为 1370-1620(3310)mm。这里干湿季节明显。若以赤道划分,南北纬季节不同。例如,刚果地处南纬 4°-5°,海拔 300m,年均温为 25℃,年降雨量为 1500mm,雨季为 11(10)月至次年 5 月,气温高(25-26℃),降雨多;干(旱)季为 6-9(10)月,气温较高(23-25℃),降雨很少。而塞拉利昂地处北纬 8.27°,海拔 27m,年均温为 26℃,年降雨量为 3310mm。雨季为 5-11 月,气温较高(27-25-26℃),降雨丰(227-797-171mm);干(旱)季为 12 月至次年 4 月,气温高(26-28℃),降雨少(54-7-65mm)。从原产地和西非主要种植地的资料可以看出,可可是一种性喜高温多雨的热带植物,能够适应不同产地反季节的水热条件。 中国引种地海南那大和西双版纳勐仑的地理位置为北纬 19°-21.41°,东经 100°-101.25°,海拔 110-570m,年均温为 21-23℃,年降雨量为 1560-1760mm。年均温比上述两个产地低 3-5℃,雨量与之相当;干湿季与北纬的墨西哥、塞拉利昂相近,而与南半球的刚果和巴西不同。 总体来看,中国引种地的水热条件已基本满足可可生育习性所需,在种的最窄生态幅的适应范围内,可以生长和开花结实。在水热条件中,尤以低温对生长有极大的影响。从每年 11 月至次年 2 月,月均温为 19.4-15-17℃,3 月开始气温回到 20℃或以上。当温度降至 20℃以下时,植株生长减慢,低于 15℃左右时植株停长,绝对低温 10℃时嫩叶开始受害,5℃时大多数植株受害,甚至会被冻死。3℃时则全部冻死。 可可适宜生长在土层深厚、疏松、肥沃、富含有机质、排水良好的酸性壤土、沙壤土中。它忌低温、风害和水渍。 可可的繁殖方式为种子繁殖。采集橙黄色或淡红色的果实,剥开果壳,取出种子,稍作清洗即可得到净种。稍晾干的种子应及时播种。可可种子的千粒重为 2000-2500g。种子忌日晒和失水,含水量约为 40%。种子无休眠习性,属于“短命”种子。10 月用湿润沙贮藏,日均温在 20℃以上,历时 20-30 天,发芽率可达 100%。室内存放 1-2 天播种的种子发芽率为 97%-100%,10 天为 90%,20 天为 62%,30 天为 23%。 在海南,8 月进行沙床播种,日均温为 25℃以上,播后 3 天发芽率为 87.5%,从播种之日起计 12 天的发芽率为 99%。 可可出土萌发后,幼苗有 1-2(3)片新叶,此时应及时移入营养袋,在苗稍荫处培育 1(2)年生壮苗定植。可可宜植于大行距的经济林木内,也可在稍荫处片植。 可可在 4-5 年生时开始开花结果,正常结实期在 7 年生以后。其结实存在大小年现象,常受开花时的温度、降雨以及虫媒活动的影响。 可可具有极高的经济价值。它是世界三大饮料之一,西非的加纳等国产量位居世界第一,因此被称为“绿色黄金”。可可种子俗称“可可豆”,含有 45%-58%的油脂,富含维生素、脂肪和蛋白质,是制造可可粉和巧克力糖的主要原料,也是可口可乐饮料等的配料。此外,可可种子还可入药,具有强心利尿的功效,可作滋补品及兴奋剂。可可富含原花青素、可可碱、儿茶素和咖啡因,种子可榨油,可减轻心血管疾病、高血压、血管硬化和癌症的风险,对身心健康有益。可可叶及树皮也含有一定的可可碱和咖啡因,具有强壮、兴奋、解痉、镇痛的功能。可可碱在油中的含量为 1.3%-1.7%。可可果肉汁可食,果壳可作饲料和肥料。 可可适应于中国高温多雨的湿热带地区,但存在寒害。可可的抗寒能力较弱,在特殊年份,绝对低温为 5℃时,大多数植株会受害,少数植株会死亡;若温度降至 3℃,所有植株都会被冻死。即使时间短,危害也极大。因此,可以扩大种源,从多地引种,特别是从西非种源地引进较耐寒和优质的可可品种。 此外,梧桐科胖大海属植物中,中国湿热带引入种植了红胖大海(S.lvchnophorum)、长柄胖大海(8.macropodum)和圆果胖大海(S.wallichii)3 种。

可可树


可可树


在西双版纳景洪,本园均有栽培。 胖大海主要产于马来半岛、泰国、越南等地,年均温为 27-28℃,年降雨量为 1500-2500mm,且分布均匀。但不同产地的胖大海还是存在一定的差别,例如泰国曼谷 11 月至次年 2(3)月,高温少雨,5(4)-10 月高温多雨,干湿分明。胖大海能够适应引种地干湿分明的生态条件,在年均温为 21.4-22℃、年降雨量为 1100-1560mm 的生态条件下正常生长开花结实(如景洪)。在特殊年份出现极端低温 3(5)℃时,成龄树的嫩枝叶会受到冻害,主干及粗枝不会受到冻害,而幼龄树则会全部被冻死,3 月气温回升到 20℃以上,植株能很快恢复生长。


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